1、炊事员安全[安全是指不受威胁,没有危险、危害、损失。]生产[生产（produce），指人类从事创造社会财富的活动和过程，包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育，亦称社会生产。]岗位责任制 感谢。
炊事员岗位责任制:
一、岗位职责
负责炊事班日常工作[工作的概念是劳动生产。]，搞好饮食服务，满足职工需要。
（一)提高烹调技术，变换饭菜花样，计量下锅，杜绝浪费。
（二）协助管理员制定食谱，按照食谱做好主副食，做到饭菜营养均衡。
（三）负责食品、炊具、用具、炊事机械的管理和炊具、用具、炊事机械的维护保养、消毒工作，做到合理使用、安全操作。
（四）认真搞好个人卫生，按规定定期体检，穿戴整洁，操作时禁止吸烟等不良行为。
（五）协助管理员做好购回物品的验收工作。
（六）严格执行QHSE管理标准，负责食品卫生和操作间、炊具、用具、炊事机械及食堂周围的卫生和环境保护工作，防止内食物中毒。
二、巡回检查路线及内容
（一） 检查路线：厨房→贮藏室
（二）检查及了解内容
1、 厨房
（1）排风扇工作正常，照明充足。
（2）消防器材齐全、有效。
（3）炊事机械运转正常，清洁卫生。
（4）炊具齐全、卫生。
2、 贮藏室
（1）地板及墙壁清洁、卫生。
（2）食物他类存放，无变质食物。
（3）货物摆放整齐。
（4）无蚊绳，无鼠害。
（5）冰箱等电器运转正常，接地可靠。容
（6）烟雾报警器灵敏可靠。
2、酒店餐厅本组的安全生产及环境保护职责怎么写
要看你，是具体的岗位来写的，比如：
（一）总经理安全生产职责
（二）总经理安全生产职责
（三）总经理安全生产职责
等，对应的生产活动区域进行描述，按行业的规范，标准去的要求写，环保方面写保持卫生，清洁，定时清理各场合卫生等。
3、企业安全生产责任制各部门安全职责及各岗位职责
安全生产责任制度企业法人代表 1、 认真贯彻执行国家和省市县有关安全生产的政策和法规、规范，掌握本企业安全生产动态，定期研究安全工作，对本企业安全生产负全面领导责任。2、 领导编制和实施本企业中、长期整体规划及年度、特殊时期安全工作实施计划。建立健全和完善本企业的各项安全生产管理制度及奖惩办法。3、 建立健全安全生产的保证体系，保证安全技措经费的落实。4、 领导并支持安全管理人员或部门的监督检查工作。5、 在事故[事故，指造成人员伤害、死亡、职业病或设备设施等财产损失和其他损失的意外事件。]调查组的指导下，领导、组织[组织，从广义上说，组织是指由诸多要素按照一定方式相互联系起来的系统。]本企业有关部门或人员，做好特大、重大伤亡事故[伤亡事故是职工在生产区域中所发生的和生产有关的负伤或者死亡的事故,包括急性中毒事故。]调查处理的具体工作，监督防范措施的制定和落实，预防事故重复发生。企业技术负责人 1、 贯彻执行国家和上级有关安全生产的方针、政策，协助法定代表人做好安全方面技术领导工作，在本企业施工[施工，拼音：shī gōng，谓工程按计划进行建造。]安全生产中负技术领导责任。2、 领导制定年度和季节性施工计划时，要确定指导性的安全技术方案。3、 组织编制和审批施工组织设计、特殊复杂工程项目或专业性工程项目施工方案时，应严格审查是否具备的安全技术措施，及其可行性，并提出决定性意见。4、 领导安全技术攻关活动，确定劳动保护[劳动保护 英文：labour protection 是国家和单位为保护劳动者在劳动生产过程中的安全和健康所采取的立法、组织和技术措施的总称。]研究项目，并组织鉴定验收。5、 对本企业使用的新材料、新技术、新工艺从技术上负责，组织审查其使用和实施过程的安全性，组织编制或审定相应的操作规程[操作规程，一般是指有权部门为保证本部门的生产、工作能够安全、稳定、有效运转而制定的，相关人员在操作设备或办理业务时必须遵循的程序或步骤。]，重大项目应组织安全技术交底工作。6、 参加特大、重大伤亡事故的调查，从技术上分析事故原因，制定防范措施。企业主管生产负责人 1、 对本企业安全生产工作负直接领导责任，协助法定代表人认真贯彻执行安全生产方针、政策、法规，落实本企业各项安全生产管理制度。2、 组织实施本企业中长期、年度、特殊时期安全工作规划、目标及实施计划，组织落实安全生产责任制。3、 参与编制和审核施工组织设计、特殊复杂工程项目或专业性工程项目施工方案。4、 领导组织本企业安全生产宣传教育工作，确定安全生产考核指标。领导、组织外包工队长的培训、考核与审查工作。5、 领导组织本企业定期和不定期的安全生产检查，及时解决施工中的不安全生产问题。6、 认真听取、采纳安全生产的合理化建议，保证本企业安全生产保障体系的正常运转。7、 在事故调查组的指导下，组织特大、重大伤亡事故的调查、分析及处理中的具体工作。项目经理安全生产职责1、项目经理对项目安全工作负总的领导责任，把安全生产工作要列入项目经理的重要议事日程，应每季度研究一次，针对存在的问题，采取措施，认真组织贯彻，保证生产安全。2、贯彻执行国家关于安全生产的政策、法令、法律、及上级指示，领导和督促各科室做好安全工作，积极支持安全科的工作。3、对干部进行安全生产的思想教育，组织学习有关的政策、法令和规章制度，及时批评忽视职工安全的思想和行为，表扬奖励安全施工有成绩的单位和个人。4、每月组织一次安全大检查，发现问题，及时制订改进措施，并组织督促其贯彻执行。5、编制和审批年、季、月、生产计划时，必须编制和审批安全技术措施计划，贯彻预防为主的方针，在计划、布置、检查、总结、评比的同时，把安全工作贯彻到每个具体环节，改善工艺，设备和操作环境，为安全生产制造条件。6、发生伤亡事故要亲临现场，主持和组织事故调查，分析事故原因，吸取经验教训，制订防范措施，对造成事故的责任者，提出处理意见报上级审定。7、掌握安全生产动态，定期召开安全生产会议，总结和交流安全生产经验，认真贯彻执行防护用品、保健食品、防暑饮料发放标准的规定，正确使用劳动保护费用。项目工程师安全生产职责1、安全生产在技术上负全面责任，贯彻执行国家安全生产的技术法规和各项制度。2、责对工程技术人员进行安全技术知识的教育。3、在主持编制和施工组织设计时，认真审查安全施工措施，对重要工程的安全技术措施进行安全技术交底，并督促实现，对重大安全技术问题进行指导和审定。4、参加项目每月的安全大检查和重要施工项目的安全专业检查，从技术上分析研究存在的问题，并提出改进措施。5、鉴定或推行新技术、新工艺、新机具和新工法时，认真审定相应的安全措施。6、参加伤亡事故的调查处理，从技术上做出鉴定，提出改进措施。安全科安全生产职责1、在公司及项目经理的领导下，监督和督促项目所属各科室、施工队组对安全政策、法令、规章制度和上级指示贯彻执行情况，并制订本业务系统的具体的实施办法。2、参加编制和审查施工规则、施工组织和安全技术措施，并督促贯彻执行。3、深入基层，调查研究，掌握安全动态、发现和研究问题，总结交流安全生产经验，提出改进措施，对工程的不安全因素，特别是重大隐患，要抓紧督促改进，特殊情况下有权下令停工，并立即向领导报告。4、组织项目经理部的定期安全检查，并督促工程的每月两次安全检查和专题安全活动，抓好经常性的安全宣传教育，并及时上报事故调查报告书。5、负责对工伤事故[工伤事故又称劳动事故，有广义、狭义之分。]和生产性火灾事故的调查，并及时上报事故调查报告书。6、参加现场交通事故的调查研究及处理，并及时上报有关领导。7、参与编制安全生产管理和安全技术规程。8、按月、季、年上报安全事故通报表。9、组织和落实好新工人进行的三级安全教育。 工程科安全生产职责1、对所有负责的工程、项目的安全生产负直接责任，不违章指挥，制阻违章冒险作业。2、对管辖范围内的安全防护及设施、机、电、脚手架、四口五临边等，负直接的管理责任。3、认真贯彻执行国家的安全生产方针、政策、法令、规程制度和上级批准的组织设计施工方案。4、在计划、布置、检查、总结、评比生产的同时，必须同时把安全生产贯穿到具体环节中去，特别要做好有针对性的书面技术交底，遇到生产与安全发生矛盾时，生产必须服从安全。5、指导所属的施工队搞好安全日活动，组织学习安全操作规程，并检查执行情况，教育工人正确使用安全防护用品。6、发生重大伤亡事故、重大未遂事故，要保护现场并立即上报。7、负责各施工队脚手架、吊篮、井字架、电气设备、机械设备的验收工作，合格后方准使用。8、有权拒绝不科学、不安全、不卫生的生产指令。技术科安全生产职责1、认真贯彻执行国家安全生产方针、政策和安全技术标准、规范结合本单位的技术状况，制定贯彻实施具体措施，并检查落实执行情况。2、对本项目部施工生产中的一切安全技术工作全面负责，经常把安全工作列入重要议事日程，每次研究、规划、布置、检查、总结、评比施工技术工作，及时研究处理重大安全技术问题。3、组织编制、审查施工组织设计、施工方案时，要贯彻“安全第一、预防为主”的方针，以工程的设计，施工方法的确定，每个环节都要渗透安全技术措施，针对性要语、实用效果、好科学的指挥施工生产。4、经常对职工进行安全技术知识的培训、考核、不断提高广大职工安全技术水平和预防事故的能力。5、有步骤的下达科研任务，组织力量攻克技术难关，彻底改善施工劳动条件，提高企业的施工效益。6、组织制订安全技术操作规程和特殊工种、工艺，督促现场实施，在本项目内部的新技术、新设备、新工艺时，必须制订相应的安全措施。7、参加事故调查，从技术上分析事故的原因，提出技术鉴定意见和改进措施，经常深入施工现场[施工现场是指进行工业和民用项目的房屋建筑，土木工程，设备安装，管线敷设等施工活动，经批准占用的施工场地及人类进行安全生产、文明工作、建设的场所，包括陆地，海上以及空中的一切能够进行施工工作的地域。]，检查施工措施和实施情况，及时解决施工中的安全技术问题。办公室安全生产职责1、负责安全卫生检查，对防暑降温提出预防措施并实施，负责对职工的职业病，中暑事故进行调查处理，并提出改进措施。2、从事高空作业的工人，定期组织身体检查。3、对工伤职工负责送院抢救治疗，慰问及善后处理。4、负责防火工作，加强火源管理，制订预防措施，主持火灾事故的调查处理。5、负责生活区内部治安管理和保卫工作，对职工住宅负责维护修缮工作，严防倒塌，失火事故的发生。6、对食堂、锅炉等生活设施及职工的安全工作负总的领导责任，要经常进行安全教育和安全检查，及时消除不安全因素。工长安全生产职责1、在项目经理部领导下，对施域的安全生产全面负责。2、贯彻执行上级制订的安全措施中，要结合施域的工程特点，做好详细的安全技术交底，确保安全施工。3、经常检查工人执行安全操作规程的情况，坚决制止不顾人身安全，违章冒险蛮干的行为。4、参加项目经理部每月一次的安全大检查和专题安全活动，对施域的问题要及时负责纠正，5、发生工伤事故要保护好现场，及时向上级报告，参加事故的处理，并填写工伤事故登记表，认真贯彻防范措施。材料科安全生产职责1、具有安全第一的思想，服从项目部的计划安排，确保安全生产工作的顺利进行。2、在采购材料装车时要注意自身和他人的安全，严禁超负载运输。3、材料进场要类别、规格分类堆放，堆放时要注意人身安全。4、钢材搬运过程中，正确使用劳保用品，避免工伤事故的发生。5、水泥堆放不要过高，防止倒塌，发生意外。6、材料员进入施工现场接收材料必须正确配戴安全帽。7、熟悉消防知识，正确使用消防器材。施工队长安全生产职责1、认真执行安全生产各项法规、规定、规章制度及安全操作规程，合理安排班组人员的工作，对本队人员在施工生产中的安全和健康负全面的领导责任。2、按制度严格履行各项劳务用工手续，做好本队人员的岗位安全培训，经常组织学习安全操作规程，监督本队人员遵守劳动和安全纪律，做到不违章指挥，制止违章作业。3、必须保持本队人员的相对稳定，人员变更必须向项目部申报，批准后新来人员应按规定办理各种安全教育和其它手续，经入场安全教育和考核合格后方准上岗作业。4、根据上级的交底和本队的情况向各工种进行详细的书面交底，针对当天的任务，作业环境等情况做好班前安全讲话、监督其执行情况，发现问题及时纠正，解决。5、定期和不定期组织检查本队人员作业现场安全生产状况，发现隐患及时处理，重大隐患及时报告上级有关领导，并行处理。隐患不排除不允许施工作业。6、发生事故，保护好事故现场，做好伤者的抢救工作，并立即报告有关领导。7、及时奖励安全生产中的好人好事，将安全生产列入计酬的条件之一，调动职工的积极性，切实做好本队的安全生产工作。职工安全生产职责为了进一步加强安全生产管理，切实保障施工人员的人身安全，确保全年安全生产管理目标的实现，本人应做到以下几点：1、认真学习和严格执行安全技术和操作规程、模范遵守安全生产的规章和制度。2、严禁酒后上班，现场不吸烟，不随地大小便，不随意进入危险场所，不能？作本人操作的机电设备。3、积极参加各项安全活动，认真执行安全技术交底，不违章作业，不违反劳动纪律，服从领导和安全员的正确指挥。4、发扬团结友爱的精神，在安全生产方面做到互相帮助，互相监督，对新进场职工传授安全知识，维护一切安全设施，做到正确使用，不擅自拆除，消防设施不任意乱动。5、对不安全的作业，及时提出意见，拒绝违章指挥的指令。6、施工中做到不随意在高出乱抛物体，杜绝“三违”，做到“三不伤害”，坚持“四不放过”的原则，切实做好全年的安全生产工作。 质检科安全生产职责1、质检科必须牢固树立安全第一的思想，在搞好工程质量的同时，抓好现场的安全生产。2、在钢筋、木工、砼施工中，教育职工谨防高空物体及工具坠落，砸伤下方施工作业人员，避免工伤事故的发生。3、对施工队、班组搞好质量和安全技术交底。4、质检员深入施工现场时必须正确佩戴好安全帽。5、按照本岗位的分工，认真做好每一项工作，把安全生产贯穿与整个施工的全过程，把事故消灭在萌芽状态。6、发现职工有违章行为的，应立即加以阻止，并及时纠正施工作业中的违章行为。工会责任人安全生产职责1、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针，标准，把改善职工劳动条件，保护职工的生命安全和身体健康列为重要议事日程，每月讨论一次职工的安全生产思想动态，研究督促检查措施。2、运用黑板报等宣传工具，积极开展群众性的劳动保护宣传教育，宣传党的安全生产方针、政策、法令、普及安全技术，工地卫生科学知识，增强职工的自防能力，确保安全生产。3、积极支持本项目劳动保务检查员的工作，通过生产培训等方法培养劳动保护骨干和安全生产积极分子。4、通过职工代表会，协助和促进劳动保护的实施，培养劳动保护骨干和积极分子。5、发动职工展开遵章守纪，无事故竞争活动和安全知识有奖活动。6、积极参加本项目部安全生产大检查活动，促进企业安全生产、文明施工，维护职工的合法权利。保管员安全生产职责1、保管员要有强烈的事业心、责任心，牢固竖立安全第一的思想，库房内严禁吸烟。2、易燃易爆物品分库存放，不得混放。3、现场接收大众材料，要码放整齐，防止倒塌，防止以外事故的发生。4、保管员进入施工现场接收材料，必须正确佩戴好安全帽。5、必须熟悉消防知识，正确使用消防器材。6、发生火灾应及时采取措施和向领导报告，及时扑救减少损失。后勤负责人安全生产职责1、认真贯彻执行国家的安全生产方针、政策、法令、规定标准及上级的指示。2、从组织管理、指挥后勤，供应等方面安全责任，每次计划、不止、检查总结、评比后勤供应时，必须同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。3、经常对所属后勤供应人员进行安全卫生责任制教育，经常检查宿舍、宿舍、仓库、安全、卫生、防火工作，杜绝坍塌，爆炸，事物中毒和交通事故的发生。4、做好劳动保护用品，保证食品放置饮料等保管，加工发放工作，严格按标准及规定执行，不得发给不合格的物品、食品、饮料等。5、凡后勤供应工作中，发生重大伤亡事故，如食物中毒、火灾、爆炸、交通事故等，要立即亲临现场，组织有关人员抢救，按照从三不放过的原则调查事故情况，分析事故原因，研究防范措施，讨论主要责任者的处理意见，二十日内上报事故调查报告书。6、每半年组织总结和交流一次安全防火、防爆经验，以表彰、奖励安全、卫生、防火、防爆工作中有显著成绩的先进班组和先进个人，对防止重大事故有突出贡献人员及时给予重奖，对违章造成伤亡、中毒、火灾及爆炸事故者即使研究现场会议共同吸取教训，对严重失职人员及时给予重罚。班组长的安全生产职责1、认真执行安全规程，及有关安全生产制度，根据本组人员的技术、体力、思想等情况合理安排工作，做好安全交底工作，对本组人员在生产中的安全健康负责。2、组织搞好安全活动日，开好班前班后安全会，支持安全干部的工作，对新调入的工人进行现场安全教育，并在熟悉工作环境前指定专人管好他人工作。3、组织本班组职工学习安全纪律和制度检查执行情况，在任何情况下均不得违章作业，不得擅自动用他人机械、电气、架子等设备。4、经常检查施工作业的安全情况，发现问题及时解决，不能解决的要采取临时控制措施，并及时上报，隐患未解决前不许作业，解决后确认安全方可施工作业。5、发生工伤事故要详细记录，并及时上报组织人员认真分析，提出防范措施，发生事故要保护现场，并立即上报。6、有权拒绝违章指挥的指令。7、听从专职安全员的指挥，接受改进措施，教育全班同志坚守岗位，严格执行安全操作规程和制度，做好上下班的书面交接记录和互检工作。8、发动全班组职工为促进安全生产和改善劳动的条件，提出安全工作的合理建议，并做好记录和汇报工作。9、支持班组的兼职安全员的工作，及时采纳安全员的正确意见，发动全班组职工共同搞好安全生产。
4、请问下餐厅经营企业的安全生产主要责任人和安全生产主要管理员可不可以是同一个人兼之.
生产经营企业的法人和企业的主要责任人可以是同一个人。
企业的主要负责人一定是企业的安全抄生产主要责任人。
企业的安全生产主要责任人可以兼任安全生产管理员，前提是该企业所有从业人员必须少于300人。
《安全生产法》第五条生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责。
第十九条矿山、建筑施工单位和危险物品的生产、经营、储存单位，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。
前款规定以外的其他生产经营单位，从业人员超过三百人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。
生产经营单位依照前款规定委托工程技术人员提供安全生产管理服务的，保证安全生产的责任仍由本单位负责。
5、学枚食堂违反安全生产法食品安全法规定构女犯罪的依法追究什么责任？
依照《安全生产法》的规定，可以依法被追究安全生产违法犯罪刑事责任。
6、厨师安全生产责任制
1、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保护食堂的干净、整洁。
2、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及时修理和报告。
3、不得采购和出售变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。
4、按规定时间开放食堂，提高服务质专量，改善服务态度。属
5、夏季应确保施工现场充足的饮用水。
6、炊事员一年要进行一次身体健康检查，要有健康证。
7、炊事员要求三白，白衣服，白口罩，白帽子。要做到每天配
带。
