高级食品安全管理员证有效期为3年，但个别地区有效期为2年。食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业，对于餐饮与生产型食品企业来说，食品安全管理员证是不可或缺的。
食品安全管理员，所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，需要协助单位及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。
食品安全管理员不仅负责餐馆各项食品安全制度的建立、落实，还要组织从业人员进行食品安全培训，对从业人员健康状况、卫生状况进行管理，如果遇到患有有碍食品安全疾病的工作人员，还要负责将其调整到不影响食品安全的工作岗位。
